domingo, 20 de julho de 2014

Home Made Granola

Ingredientes secos:
175g aveia
60g coco ralado
20g gérmen de trigo
60g pevides (de abobora)
40g sementes de girassol
50g amendoas inteiras
50g nozes de macadamia inteiras
50g nozes pecan inteiras
1 colher de sopa de canela
50g arandos secos (cranberries)
50g banana seca
50g bagas de goji

Ingredientes para a calda:
50g açúcar mascavado escuro
90g manteiga
180ml mel
1/2 colher de sopa extrato de baunilha (usei baunilha em pó)

Preparação:

Preaquecer o forno a 180˚C e untar ligeiramente um tabuleiro do forno com manteiga (usei uma folha de silicone).

Colocar todos os ingredientes para a granola, exceto os arandos, a banana seca e as bagas de goji no tabuleiro e misturar bem sem partir os frutos secos.
Vai ao forno entre 10 e 15 minutos para ficar estaladiço e ligeiramente dourado.
Enquanto está no forno, prepara-se a calda: num tacho colocam-se todos os ingredientes menos a baunilha e deixa-se ferver até estar bem misturado e engrossar um pouco. Tira-se do lume e junta-se o extrato de baunilha. 
( Esta parte fiz na Bimby, todos os ingredientes no copo e 6min/100º/vel.2 )

Tirar a mistura já dourada do forno, regar com a calda e misturar bem, tendo o cuidado de embeber todos os ingredientes com a calda.
Levar adforma mais 10 minutos até alourar.
Tirar do forno, deixar arrefecer um pouco antes de juntar a banana, os arandos e as bagas de goji.

Depois de completamente frio, coloca-se num frasco ou caixa hermética.